As festas juninas são considerados por muitos como a melhor época do ano. Aqueles que são apaixonados por comer comida de festa junina que o digam, são tantas opções que você nem sabe por onde começar. Então que tal começar conhecendo mais sobre cada prato da festa?
As festas juninas começaram há milhares de anos, lá na Idade Média e era uma festividade com o intuito de comemorar a boa colheita. Anos mais tarde a festa entrou para o calendário da igreja católica. No entanto, com um significado um pouco diferente, que era homenagear as santidades: Santo Antônio, São João e São Pedro.
Foram os portugueses que trouxeram a festa para o Brasil. Além de homenagear aos santos, aqui no Brasil, a festa se tornou uma forma de exaltar a vida no campo. Por isso todos se vestem de forma caipira, uma forma de remeter a vida no campo.
Além disso, barraquinhas e brincadeiras foram adicionadas a festa com o intuito de arrecadar fundos para igreja. É aqui que as pessoas apaixonadas por comida de festa junina se beneficiam. São vários os pratos, geralmente feitos com produtos típicos da região.
Conheça mais sobre a comida de festa junina pelo país
1 – Pamonha
Para quem vive na região centro-oeste do país já está mais que acostumado com esse prato. Mas durante o mês de junho e julho é que fazem a festa já que essa é a uma comida de festa junina que não pode faltar!
A pamonha é feita basicamente com milho e pode ser doce, salgada ou com pimenta e outros elementos (também conhecida como pamonha a moda).
2. Cuscuz
Outro prato que feito com milho, mas dessa vez com uma espécie de grão que é feito a base de milho e outros cereais. O cuscuz é uma comida de festa junina típica da região nordeste do país, mas também está presente no sudeste, conhecido também como cuscuz paulista.
O prato tem suas variações e com certeza nas festas juninas você vai encontrar algumas delas.
3. Pé de moleque
Não seria uma festa completa se não tivesse os doces! E o que é mais festa junina que o pé de moleque?
O doce feito com amendoim, leite e calda de açúcar não pode faltar entre as comidas de festa junina. O doce é mais comum em Minas Gerais, mas já se espalhou por todo o país.
4. Pipoca
É quase que uma regra implícita que em toda festa junina tem pipoca. Outra item de comida de festa junina feita com milho, dessa vez com o milho estourado.
E é claro que as festas contam com as duas versões da guloseima: doce ou salgada.
5. Maçã do amor
Este é outro doce típico das comidas de festa junina. A maçã banhada na calda de açúcar é um doce romântico e que ganhou suas variações aqui no Brasil.
Como é comum abrasileirar as coisas por aqui, a maçã do amor que antes era banhada na calda, passou a ser banhada no chocolate e confeitada com granulados. E não para por aí, em algumas regiões do país já existe até a uva do amor.
6. Canjica
Nós vamos para outras comidas, mas acabamos sempre voltando para o milho. Dessa vez a canjica, um mingau feito de milho branco e leite com açúcar queimado.
Outro prato que não pode faltar entre as comidas de festa junina.
7. Bolos e mais bolos
Os bolos, de seus variados sabores, não podem faltar nas comidas de festa junina. Álbuns dos mais tradicionais são o bolo de fubá, o bolo de mandioca (também conhecido como mané pelado) e o bolo de milho, que não poderia faltar.
8. Cocada
Outro doce delicioso que não pode faltar nas barraquinhas de comida de festa junina. A cocada, como o nome já diz, é um doce feito a base de coco, leite de coco e leite condensado.
Em alguns estados o doce é incrementado com polpa de frutas. Mas as tradicionais possuem duas variações: a cocada branca e a cocada preta (que é feita com açúcar queimado).
9. Arroz doce
É claro que não poderia faltar uma comida que incluísse um dos alimentos mais populares no país. O arroz doce é feito de arroz e leite, basicamente, com alguns temperos que o deixam com sabor único: a canela e o cravo.
10. Curau de milho
Achou que as receitas de milho tinham acabado né? Mas ainda falta falar sobre o cural de milho que é muito comum na região Nordeste, mas que também já se espalhou pelo pais.
Conhecido também como canjica nordestina, o creme de milho verde é de fácil preparo e está sempre entre as barraquinhas de comida de festa junina.
11. Bebidas
A matéria é sobre comidas, mas não poderíamos deixar de mencionar o quentão, bebida presente em toda festa junina. A bebida é feita com açúcar, cravo, canela, gengibre, água e claro a pinga.
Se tornou a bebida ideal para os dias frios, já que como você pôde perceber pelos ingredientes, possui elementos bem quentes.
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Fonte: InfoEscola.
Imagens: Claudia, Ana Maria Braga, Mulher Portuguesa, YouTube, Receitas Incríveis, Experiência Vegana, São Paulo Antiga, Sococo, Anjinomoto, Multi Receitas.
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